منابع کنکور ارشد مهندسی صنایع غذایی

رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی از رشته های امتحانی زیرمجموعه گروه کشاورزی و منابع طبیعی و همینطور‌ از رشته های اصلی آزمون کارشناسی ارشد می‌باشد. داوطلبانی که قصد شرکت در کنکور کارشناسی ارشد رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی را دارند، بایستی در وهله اول از سرفصل ها و منابع مطالعاتی این آزمون مطلع شوند، چراکه منبع مناسب تا حدود زیادی داوطلب را به رتبه ایده آلش نزدیک خواهد کرد. با توجه به اهمیت منابع کنکور کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی در ادامه منابع کنکور کارشناسی ارشد این رشته را معرفی کرده ایم. تمامی داوطلبان کنکور کارشناسی ارشد 1400 می‌توانند برای دریافت مشاوره با مشاوران مرکز مشاوره دانتل تماس حاصل بفرمایند. برای مشاوره تحصیلی تلفنی با مشاوران مجموعه دانتل با شماره های زیر تماس بگیرید.

برای دریافت مشاوره در زمینه منابع کنکور کارشناسی ارشد مهندسی صنایع غذایی 1400 می‌توانید با مشاوران مرکز مشاوره تحصیلی دانتل با شماره 02126295595 تماس بگیرید.

منبع: منابع کنکور ارشد مهندسی صنایع غذایی

سرفصل های امتحانی کنکور کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی

همانطورکه اشاره کردیم منابع کنکور کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی اهمیت بالایی برخوردار است و داوطلبان جهت تهیه منابع بایستی که از سرفصل های این آزمون مطلع باشند.

سرفصل های امتحانی رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی همراه با تعداد سوالات به شرح موارد زیر می‌باشد:

درس زبان عمومی و تخصصی (انگلیسی) | 30 سوال
درس ریاضیات | 20 سوال
درس شیمی مواد غدایی | 20 سوال
درس میکروبیولوژی مواد غذایی | 20 سوال
درس تکنولوژی مواد غذایی (تکنولوژی لبنیات، قند، روغن، غلات، اصول نگهداری) | 40 سوال
درس اصول طراحی کارخانجات و مهندسی صنایع غذایی | 20 سوال

گرایش های رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی در مقطع ارشد

مجموعه امتحانی علوم و مهندسی صنایع غذایی در آزمون کارشناسی ارشد شامل چهار گرایش است که هر چهار گرایش در یک کد ضریب دسته بندی شده اند، بدین معنا که سرفصل های امتحانی در هر چهار گرایش دارای ضرایب برابری هستند.

گرایش های رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی به شرح موارد زیر می‌باشد.

رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی گرایش صنایع غذایی
رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی گرایش شیمی مواد غذایی
رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی گرایش زیست فناوری مواد غذایی
رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی گرایش فناوری مواد غذایی

منابع کنکور کارشناسی ارشد مهندسی صنایع غذایی 1400

در این قسمت از مقاله برای هرکدام از سرفصل های امتحانی کنکور کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی، منابعی را معرفی کرده ایم.

منابع معرفی شده برای آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی، از بهترین منابع موجود در بازار هستند که داوطلبان می‌توانند نسبت به تهیه آن اقدام کنند.

منابع کنکور کارشناسی ارشد مهندسی صنایع غذایی 1400 | ریاضیات

درس ریاضیات از سرفصل های امتحانی آزمون می‌باشد که برای مطالعه آن منابع زیر را به داوطلبان توصیه می‌کنیم.

ریاضی عمومی | به تالیف فرزین حاجی جمشیدی از انتشارات تاخ.
حساب دیفرانسیل و انتگرال | به تالیف لوئیس لیتهلد، سیامک کاظمی و مهدی بهزاد از انتشارات فاطمی.
ریاضیات | به تالیف خالد احمدالی، زیر نظر عبدالحسین هورفر از انتشارات شهرآب، آینده سازان.
حساب دیفرانسیل و انتگرال و هندسه تحلیلی | به تالیف جورج برینتن توماس، راس فینی از انتشارات مرکز نشر دانشگاهی.
ریاضی عمومی | به تالیف مسعود نیکوکار از انتشارات آزاده.
حساب دیفرانسیل و انتگرال و هندسه تحلیلی | به تالیف ریچارد سیلورمن | به ترجمه علی اکبر عالم زاده از انتشارات علمی و فنی.

منابع کنکور کارشناسی ارشد مهندسی صنایع غذایی 1400 | شیمی مواد غذایی

درس شیمی مواد غذایی از سرفصل های امتحانی آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی می‌باشد که برای مطالعه آن منابع زیر به داوطلبان توصیه می‌شود.

شیمی موادغذایی | به تالیف میرمنوچهر حامدی از انتشارات مرکز نشر دانشگاهی.
شیمی مواد غذایی | به تالیف دکتر حسن فاطمی از انتشارات شرکت سهامی انتشار.
مبانی شیمی مواد غذایی | به تالیف جان دمان | به ترجمه بابک قنبرزاده از انتشارات آییژ.
کنترل کیفی و آزمایش های شیمیایی مواد غذایی | به تالیف دکتر پروانه از انتشارات دانشگاه تهران.

منابع درس میکروبیولوژی مواد غذایی

درس میکروبیولوژی مواد غذایی از سرفصل های مهم امتحانی آزمون کارشناسی ارشد است که برای مطالعه آن منابع زیر به داوطلبان توصیه می‌شود.

میکروبیولوژی مواد غذایی | به تالیف موریس ماس، آدامز | به ترجمه سید علی مرتضوی و علیرضا صادقی ماهونک از انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد .
میکروبیولوژی مواد غذایی مدرن | به تالیف جیمزمانرو جی | به ترجمه علی مرتضوی و ضیاء الحق از انتشارات دانشگاه علوم پزشکی فردوسی مشهد.
میکروب های بیماری زا در موادغذایی و اپیدمیولوژی مسمومیت های غذایی | به تالیف ودود رضوپلر از انتشارات دانشگاه تهران .
اصول بهداشت مواد غذایی | به تالیف نوردهر رکنی از انتشارات دانشگاه تهران.

منابع درس تکنولوژی مواد غذایی | لبنیات

درس تکنولوژی مواد غذایی لبنیات از سرفصل های امتحانی آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی است که برای مطالعه آن منابع زیر به داوطلبان توصیه می‌شود.

فناوری های نوین در صنایع شیر | به تالیف آرک رابینسون | به ترجمه محمدرضا کوشکی از انتشارات سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران.
تکنولوژی شیر و فرآورده های لبنی | به تالیف علی مرتضوی از انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد.
شیر و فرآورده های آن | به تالیف گیتی کریم از انتشارات جهاد دانشگاهی دانشگاه تهران.
دانش و تکنولوژی ماست | به تالیف حبیبی نجفی از انتشارات جهاد دانشگاهی دانشگاه فردوسی مشهد.

منابع درس تکنولوژی مواد غذایی | قند

برای مطالعه درس تکنولوژی مواد غذایی قند از سرفصل های امتحانی، منابع زیر را به داوطلبان توصیه می‌کنیم.

تکنولوژی قند و چغندرقند | به ترجمه مسعود فلاحی و همکاران از انتشارات سنبله.
کنولوژی قند | به تالیف اسماعیل زاده کناری از انتشارات علوم کشاورزی.

منابع درس تکنولوژی مواد غذایی | روغن

درس تکتولوژی مواد غذایی روغن از سرفصل های امتحانی آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی می‌باشد که برای مطالعه آن منابع زیر به داوطلبان توصیه می‌شود.

چربی ها و روغن های نباتی خوراکی | به تالیف فرشته مالک از انتشارات سروا.
تکنولوژی روغن و چربی های خوراکی | به تالیف دکتر محمد صفری از انتشارات دانشگاه تهران.
روغن ها و چربی ها در صنایع غذایی | به تالیف افدی گانستون | به ترجمه سید مهدی جعفری و طاهره قانعی زارع از انتشارات دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان.
درسنامه علوم و صنایع غذایی | به تالیف احسان جناب از انتشارات کتاب میر.

منابع درس تکنولوژی مواد غذایی | غلات

درس تکنولوژی مواد غذایی غلات از سرفصل های امتحانی آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی می‌باشد که برای مطالعه آن منابع زیر به داوطلبان توصیه می‌شود.

مقدمه ای بر تکنولوژی فرآورده های غلات، تالیف رسول پایان، انتشارات آییژ تکنولوژی بعد از برداشت غلات، تالیف عزت ا.. عسکری اصلی ارد، انتشارات یاوریان

منابع درس اصول نگهداری مواد غذایی

درس اصول نگهداری مواد غذایی از سرفصل های امتحانی آزمون کارشناسی ارشد این رشته است که برای مطالعه آن منابع زیر به داوطلبان توصیه می‌شود.

اصول تکنولوژی نگهداری موادغذایی | به تالیف دکتر حسن فاطمی از انتشارات شرکت سهامی.
انتشار اصول نگهداری مواد غذایی | به تالیف سهراب معینی و کامبیز جهان بین از انتشارات دانشگاه تهران

منابع کنکور کارشناسی ارشد مهندسی صنایع غذایی 1400 | اصول طراحی کارخانجات

درس اصول طراحی کارخانجات از سرفصل های امتحانی آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی می‌باشد که برای مطالعه آن منابع زیر را به داوطلبان توصیه می‌کنیم.

اصول طراحی کارخانجات و مهندسی صنایع غذایی | به تالیف هیمن نوربخش و کاظم جهان بین از انتشارات شهرآب .
طراحی کارخانه های صنایع غذایی (اصول و مبانی | به تالیف عسگر فرحناکی و محسن گواهیان از انتشارات دانشگاه شیراز.
اصول طراحی کارخانه های مواد غذایی | به تالیف رضا اسماعیل زاده کناری و علی معتمدزادگان از انتشارات علوم کشاورزی.
اصول طراحی کارخانه مواد غذایی | به تالیف امیر فرخ مظاهری و نسرین مویدنیا از انتشارات دانشگاه آزاد اسلامی قزوین.

منابع درس اصول مهندسی صنایع غذایی

درس اصول مهندسی صنایع غذایی از سرفصل های امتحانی آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی می‌باشد که برای مطالعه آن منابع زیر به داوطلبان توصیه می‌شود.

مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی | به تالیف آرپائول سینگ، دنیس آرهلدمان | به ترجمه سید علی مرتضوی، علی اکبر سیف کردی، علیرضا صادقی، علی اکبر غلامحسین پور از انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد.
مبانی اصول مهندسی صنایع غذایی | به تالیف سید کمال الدین رضوی از انتشارات عمیدی.
اصول مهندسی صنایع غذایی | به تالیف حمیدرضا ضیاء الدین از انتشارات موسسه آموزش عالی علمی کاربردی جهاد کشاورزی.
اصول مهندسی صنایع غذایی | به تالیف سید کمال الدین رضوی از انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد.

منابع در‌س زبان تخصصی

درس زبان تخصصی از سرفصل های امتحانی آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی می‌باشد که برای مطالعه آن منابع زیر را به داوطلبان توصیه می‌کنیم.

راهنمای انگلیسی برای دانشجویان علوم و صنایع غذایی | به تالیف ابراهیم جدیری سلیمی، حسن عدالت نمین و سیروس مسیحا | به ترجمه فرهاد توحیدی، انتشارات واژه.
انگلیسی برای دانشجویان رشته علوم و صنایع غذایی (English for the students of food science and technology) | به تالیف ابوالقاسم جزایری از انتشارات سمت.

منابع درس زبان عمومی

درس زبان عمومی از سرفصل های امتحانی آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی می‌باشد که برای مطالعه آن منابع زیر به داوطلبان توصیه می‌شود.

کتاب 504 واژه ضروری تافل از انتشارات جنگل.
کتاب گرامر کاربردی زبان انگلیسی | به تالیف شهاب اناری و همکاران از انتشارات مبتکران.
کتاب مجموعه سوالات کارشناسی ارشد زبان عمومی از انتشارات سازمان سنجش و آموزش کشور.

منابع کنکور کارشناسی ارشد مهندسی صنایع غذایی 1400 | سوالات متداول

سرفصل های امتحانی کنکور کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی شامل چه دروسی می‌باشد؟

سرفصل‌ها شامل دروس زبان عمومی و تخصصی (انگلیسی)، ریاضیات، شیمی مواد غدایی، میکروبیولوژی مواد غذایی، تکنولوژی مواد غذایی (تکنولوژی لبنیات، قند، روغن، غلات، اصول نگهداری) و اصول طراحی کارخانجات و مهندسی صنایع غذایی می‌باشد.